乡探 | 百千工程系列之不负好“椿”光
当第一场春雨吻醒京郊山谷，密云溪翁庄镇的千年沃土正酝酿着一年一度的春日盛宴——东智香椿的鎏金时刻来了！
竹竿轻扬处，啪嗒一声脆响，玛瑙红的新芽裹着沁凉雨珠滚落衣襟。掐一簇还颤着露水的嫩尖儿，指甲缝里便染上了整个初春的清甜气息。这株曾被乾隆御笔钦点的"香椿王"，此刻正以最鲜活的姿态，把三百年的醇香绽放在您的舌尖。
东智香椿的绝妙，全在"红、香、脆"三字真经。晨雾中舒展的嫩芽泛着绸缎般的紫红光泽，叶脉里流淌着独有的芬芳因子，离树三丈便觉暗香浮动。轻咬时"咔嚓"的脆响混着山野灵气，是任何大棚作物都复刻不出的野性鲜爽。
行家们总爱在日出前寻那些梗如碧玉簪、叶似孔雀翎的嫩芽，叶尖还缀着夜露的尤佳。教您个诀窍：指尖轻掐叶梗能渗出翡翠汁液的，定是当日现采的鲜灵货。带一捧回家，白瓷盘里码作胭脂塔，淋几滴古法小磨香油，便是老舍笔下最地道的"北平春味"。
此刻东智东村的百年香椿林正飘着勾人的香，这转瞬即逝的春日珍馐，等您来采撷第一口鲜！
